Semaine Soupe: Episode #4 (soupe crémeuse de courgette)

Publié le par Tsara Be

        Le meilleur ami de Hubby est venu passé ce long week end à la maison et il est tombé en plein milieu de ma semaine soupe.  Je pense que cela leur fera du bien... Pourquoi? Je me suis toujours demandé comment ces deux-là pouvaient s'entendre aussi bien et je l'ai compris. Jeudi, on est allé faire les courses pour le week-end et plus de la moitié du caddy était composé de bonbons gélatineux, de chocolats en tout genre (notamment ceux des vaches violettes), de canettes de bières, pour ne citer que ceux-là. Ils ont bien sûr accepté de manger la soupe mais ont terminé la soirée à coup de bonbons et de bière.

    La recette de la soupe est la suivante:

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2 càs d'huile d'olive
1 demi-oignon émincé
400 gr de tofu
80 ml de crème
4 corgettes moyennes
1 pincée de piment en poudre (facultatif)
1 càc d'origan sec
500 ml de bouillon
sel, poivre

    Chauffer l'huile dans unecasserole. Ajouter l'oignon et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les dés de courgette et de tofu. Assaisonner en ajoutant le piment et l'origan. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
    Verser le bouillon et amener jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire pendant 35 minutes.
    Mixer le tout. Ajouter la crème liquide. Saler et poivrer puis servir.

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miclkymath 04/11/2007 20:03

ta soupe est appétissante!! pour les crêpes, tu peux les faire, c'est très bon!! biiises micky

Kylie HH 03/11/2007 22:38

Je note la recette ! merci !