Crevettes sautées aux trois couleurs

Publié le par Tsara Be

Me revoila aprés tous ces mois d'absence.
Non ce blog n'est pas mort. Je voulais juste réfléchir un peu sur ce que j'allais faire. Je ne m'en sortais plus entre le boulot, le blog et toutes ces contraintes et ma vie personnelle. Du coup, c'est le blog qui en a pâti. Mais c'est dernier temps, (peut-être en raison du beau temps), j'ai sentii au fond de moi une envie furieuse de bloguer d'autant que même si je n'ai mis en ligne aucun article, ce n'est pas pour autant que j'ai chômé côté cuisine. La cuisine reste et restera toujours une passion dévorante ( dans tous les sens du terme).
La recette d'aujourd'hui est une recette aux influences asiatiques. Profitant d'une promotion sur les crevettes, j'en ai acheté des tonnes ( c'est le cas de le dire) puisque j'en ai pris pas moins de 3 kilos...pour deux.. . non je n'abuse pas, il se trouve seulement qu'en général, lorsque j'ai une envie de crevettes, celles-ci sont toujours trop chères!! Une fois nettoyées puis congelées, je me retrouverais ainsi avec un bon stock et je n'aurai plus à dépenser des sommes folles chez le traiteur chinois du bout de la rue chaque fois que j'aurai une envie de crevette! Oui, mais 3 kilos de crevettes à décortiquer, nettoyer et congeler, ce n'est pas une mince affaire. Heureusement qu'à la maison , j'ai un Hubby qui n'hésite pas à meetre la main à la pâte. Je crois qu'aujourd'hui, il est devenu un pro pour le nettoyage des crevettes....Je le loue si vous le voulez  :)))), mais seulement pour nettoyer les crevettes hein!!!
Enfin revenons à nos moutons. Pour ces crevettes sautées aux trois couleurs ( ouh comme c'est poétique!!), il faut pour deux personnes:
  • 1 courgette jaune
  • 1 courgette verte
  • 1 carotte
  • 1 cm de gingembre
  • 1 càsgraines de sésame
  • 250 gr de crevettes cuites
  • 1 càs de sauce soja
  • 1 càs de sauce huître.
  • 1 càs d'huile neutre
  • 1 càs d'huile de sésame
  • poivre de sichuan
  • 1 goussse d'ail
  • sel



Lavez au préalable les courgettes puis les couper en rondelles pas trop fines ( 1/2 cm d'épaisseur environ).
Pelez la carotte et faire la même chose.
Coupez ensuite ces rondelles en fines lamelles puis réservez.

Pelez l'ail et le gingembre. Passez au pilon avec le sel, le poivre pour obtenir une pâte.
Chauffez les 2 càs d'huile dans un wok. Y verser le mélange dépice. Mélanger puis ajouter les légumes. Laisser dorer sans cesser de remuer pour évoter que le mélange d'épice n'attache au fond. Laisser dorer 5 minutes puis ajouter les crevettes. Mélanger.
Ajouter la sauce huître, la sauce soja . Mélanger puis laisser cuire une dizaine de minutes supplémentaires.
Hors du feu parsemez de graines de sésames
Les légumes doivent être croquants. Servir chaud.


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