Filet de saumon au pesto basilic-citron

Publié le par Tsara Be

J'ai remarqué que je n'ai pas beacoup de recette de poisson. Qu'à cela ne tienne voici une recette excellente de saumon au pesto qui sort un peu de l'ordinaire.
Filet de saumon au pesto basilic-citron

Pour 4 personnes:
4*150 gr de filet de saumon avec la peau
huile d'olive
sel, poivre concassé
des feuilles de salades
Pesto basilic-citron
2 tasses de feuille de basilic
1/2 tass de cacahuètes
1/4 tasse de jus de citron vert
2 càs de vinaigre de vin blanc
1 gousse d'ail epluché
1/3 tasse d'huile d'olive.

Préparer le pesto. Pour cela, mettre dans le bol de votre mixeur: les feuilles de basilic, le jus de citron, l'huile, le vinaigre et les cacahuètes. Mélanger. On doit pouvoir distinguer les morceaux, le but n'étant pas d'avoir une pâte à tartiner. Réserver.
Badigeonner les saumons d'huile. Saler et poivrer. Griller les saumon côté peau 4-5 minutes puis faire de même sur l'autre côté.
Répartir la salade dans 4 assiettes. Poser un filet sur le lit de salade. Recouvrir chaque filet de saumon de pesto.
Déguster immédiatement.

 

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electricite paris 17 02/02/2015 14:51

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

floencuisine 04/11/2011 16:04



ca donne envie !



Ambiance gourmande 15/05/2010 20:00



J'ai du saumon... je vais chercher du basilic et pour le reste c'est ok ! J'essaye !



krystele 16/01/2010 17:42


bonjour, je viens de visionner ton blog que je trouve super
moi aussi ,j'en ai un ,passe le voir si tu as le temps et dis moi
ce que tu en pense merci et bonne soirée
krystele


achat vin 15/10/2009 15:48


Votre recette paraît délicieuse !